不妊カウンセラーマツムラの妊活アドバイス

脂肪酸シリーズ:2本の腕でつながっている不飽和脂肪酸には種類がある??

2本の腕でつながっている不飽和脂肪酸には種類がある?

不飽和脂肪酸とは、「炭素同士が二本の腕でつながっている箇所がある脂肪酸」でしたがその「二本の腕」=二重結合がいくつあるかによって、さらに分類されます。

二重結合が1つしかないものを「一価不飽和脂肪酸」

二重結合が2つ以上あるものを「多価不飽和脂肪酸」と呼びます。

例えば、オリーブオイルに含まれているオレイン酸は、二重結合が1つしかないので、一価不飽和脂肪酸、リノール酸は、二重結合が2つあるので多価不飽和脂肪酸、となります。

その他、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、なたね油、アーモンド油に多く含まれます。

多価不飽和脂肪酸は、その中でも「n-3系列」「n-6系列」などに分かれリノール酸は「n-6系列」、魚油に多く含まれるイコサペンタエン酸(IPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)HA「n-3系列」です。

この「n-3系列」「n-6系列」の違いは、次回ご説明いたしましょう。

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